食品企業(yè)污水處理系統(tǒng)裝置解析

一、食品企業(yè)污水來源與特點(diǎn)

食品企業(yè)在生產(chǎn)和加工食品的過程中會產(chǎn)生大量的污水。這些污水的來源廣泛，例如在食品成型階段，使用的防腐劑、添加劑等化學(xué)物質(zhì)會進(jìn)入廢水。而且，像蛋白質(zhì)在水中分解會產(chǎn)生氨氮，糖類和脂肪的不完全代謝也會增加化學(xué)需氧量（COD）的含量。某食品企業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)水 COD 濃度為 4000 - 7500mg/L，氨氮濃度為 20 - 50mg/L ，這充分顯示了食品企業(yè)污水中有機(jī)物和氨氮含量較高的特點(diǎn)。此外，食品生產(chǎn)過程中還會產(chǎn)生大量的懸浮物，如大顆粒的固體殘?jiān)?。這些污水如果不經(jīng)過有效處理直接排放，會對環(huán)境造成嚴(yán)重污染，同時也不符合生產(chǎn)過程可持續(xù)性的要求。

二、常用污水處理設(shè)備之沉淀池

沉淀池是食品企業(yè)污水處理中常用的設(shè)備之一。它的工作原理是利用重力作用，將污水中的懸浮物沉淀下來。在食品廠的污水處理流程里，沉淀池通常處于初步處理階段，主要用于去除大顆粒的懸浮物和固體殘?jiān)?。?dāng)污水進(jìn)入沉淀池后，由于流速減慢，其中的大顆粒物質(zhì)會在重力的作用下逐漸下沉到池底，從而實(shí)現(xiàn)與水的分離。通過沉淀池的初步處理，可以有效減少后續(xù)處理環(huán)節(jié)的負(fù)擔(dān)，為后續(xù)更精細(xì)的處理步驟創(chuàng)造有利條件。不過，現(xiàn)有的粗格柵、篩網(wǎng)和沉淀池在去除懸浮物方面存在一定的局限性，對于細(xì)小懸浮物顆粒的處理效果不佳，大量懸浮物殘留于廢水中進(jìn)入生化處理階段后，會影響微生物的處理效果。

三、活性污泥法的應(yīng)用

活性污泥法是一種常用的生物處理方法，在食品企業(yè)污水處理中具有重要作用。其原理是利用微生物對有機(jī)物進(jìn)行降解和氧化，將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為無機(jī)物。在食品廠污水處理中，活性污泥法特別適用于處理高濃度有機(jī)物和有機(jī)氮物質(zhì)。在活性污泥處理系統(tǒng)中，含有大量微生物的活性污泥與污水充分混合，微生物以污水中的有機(jī)物為營養(yǎng)源，進(jìn)行新陳代謝活動，將有機(jī)物分解為二氧化碳和水等無機(jī)物。通過這種方式，可以有效降低污水中的有機(jī)物含量，使污水得到凈化。而且，活性污泥法具有處理效果好、運(yùn)行穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，是食品企業(yè)處理高濃度有機(jī)污水的重要手段之一。

四、厭氧消化池的功能

厭氧消化池是一種利用厭氧微生物降解有機(jī)物的設(shè)備。在食品企業(yè)污水處理中，它主要用于處理含有高濃度有機(jī)物的廢水，如食品殘?jiān)蛷U棄物等。厭氧微生物在無氧的環(huán)境下，對有機(jī)物進(jìn)行分解代謝，將其轉(zhuǎn)化為甲烷、二氧化碳等物質(zhì)。這種處理方式不僅可以有效去除污水中的有機(jī)物，還能產(chǎn)生有價值的沼氣等能源物質(zhì)。在食品廠的實(shí)際應(yīng)用中，厭氧消化池可以降低污水的有機(jī)物負(fù)荷，為后續(xù)的處理工序減輕壓力。同時，產(chǎn)生的沼氣可以作為能源回收利用，實(shí)現(xiàn)資源的有效利用和節(jié)能減排的目標(biāo)。

五、強(qiáng)化預(yù)處理之混凝氣浮裝置

由于食品廢水預(yù)處理階段的重點(diǎn)是解決懸浮物問題，而現(xiàn)有的預(yù)處理設(shè)備對細(xì)小懸浮物顆粒處理能力不足，因此需要增加混凝氣浮裝置。其工作原理是在食品廢水中加入混凝劑、絮凝劑等藥劑，這些藥劑會使難于沉降的懸浮物形成小絮凝體，進(jìn)而聚集成大絮凝體。然后，通過氣浮的作用，讓大絮凝體粘附于微小氣泡表面被帶出水面，從而實(shí)現(xiàn)污水中懸浮物的去除。在某食品企業(yè)的污水處理改造中，增加了混凝氣浮裝置后，絕大部分的懸浮物得以去除，出水水質(zhì)變清澈，這為后續(xù)的生化處理創(chuàng)造了良好的條件，提高了整個污水處理系統(tǒng)的處理效果。

六、深化生化處理之 UASB 反應(yīng)器

當(dāng)食品企業(yè)進(jìn)水 COD 濃度較高時，如某企業(yè)此前進(jìn)入好氧生物裝置（A2/O）的 COD 濃度超過 4000mg/L，會導(dǎo)致整體處理效果不佳。為了解決這一問題，可以在原有的水解酸化池后增加 UASB 反應(yīng)器。UASB 反應(yīng)器即上流式厭氧污泥床反應(yīng)器，是一種高效的厭氧生物處理設(shè)備。在高有機(jī)物濃度的情況下，它可去除 80%以上的有機(jī)物，并將其降解成二氧化碳和甲烷等物質(zhì)。通過增加 UASB 反應(yīng)器，可以加強(qiáng)對廢水中有機(jī)物的去除，提高整個污水處理系統(tǒng)的處理效率，使污水能夠更好地達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)食品企業(yè)污水處理的環(huán)保要求。

綜上所述，食品企業(yè)污水處理系統(tǒng)裝置是一個復(fù)雜而又關(guān)鍵的體系。不同的設(shè)備和處理方法在污水處理的不同階段發(fā)揮著各自的作用，從初步的懸浮物去除到有機(jī)物的降解，再到深度的生化處理，各個環(huán)節(jié)相互配合，共同保障了食品企業(yè)污水的有效處理和達(dá)標(biāo)排放。企業(yè)在選擇和應(yīng)用污水處理系統(tǒng)裝置時，應(yīng)根據(jù)自身污水的特點(diǎn)和處理要求，合理配置設(shè)備，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的雙贏。